海鸭蛋是广西东兴引以为傲的特产，多产于海边享有“海上森林”之称的红树林自然保护区。海鸭从小生长在海边，纯天然散养，自由觅食，以滩涂上的小鱼小虾、小蟹小螺为食，这种鸭子生的蛋就叫海鸭蛋。海鸭蛋营养高，口感极佳，糯香满口，没有腥味，深受消费者喜爱，已成为广西的名特优农产品，在区内外享有盛誉。

　　

　　东兴市位于中国西南边陲，广西南部，十万大山南脉。东南濒临北部湾，西南与越南接壤，是中国陆地边境线起点、海岸线终点的交会城市，与越南北部最大、最开放的芒街口岸经济特区仅一河之隔，是中国与东盟唯一海陆相连的口岸城市。

　　

　　东兴海鸭蛋是一个在东兴有着百年历史的产业。因东兴沿海地区群众有在沿海滩涂养殖“麻鸭”的习惯，而在海边养殖的“麻鸭”被当地人称为“海鸭”“海鸭”产下的蛋即为海鸭蛋。“海鸭”体形比陆上常见的鸭小，生长发育快，因主要以鱼、虾、蟹及贝类、藻类等高蛋白天然饵料为食。红树林下水产资源丰富，为养鸭提供了得天独厚的海洋牧场，在这样的环境下养殖的“海鸭”体肥蛋多，所产的海鸭蛋个头大、蛋壳厚实，蛋清粘稠不易散，蛋黄晶红，富含虾青素、钙、碘、锌等十多种微量元素和维生素、氨基酸及丰富的卵磷脂，营养价值非常高，味美香醇可口。

　　

　　海鸭蛋吃法多样，在大自然中求取的天然海鸭蛋，可以鲜吃、煮汤、煎、蒸、煮，甚至做成咸海鸭蛋、蛋黄酥等产品，根据各人口味的喜好，利用各种烹调加工方法，因此深受消费者喜爱。其中，经过传统工艺腌制成的咸海鸭蛋，不添加任何激素、色素添加剂成分，用黄泥裹身烤制而成。蛋黄有油而且结成沙，是咸蛋中的极品，口感独特，让人回味无穷。

　　

　　随着互联网的快速发展，东兴海鸭蛋已经销往全国各地，并涌现出了一大批东兴海鸭蛋优质品牌，研制出了一系列产品。如新鲜海鸭蛋、咸海鸭蛋、蛋黄酥等产品成为人们饭桌上的一道美食。

　　

　　目前，东兴海鸭蛋已发展成养殖海鸭5万只的产业，年产值3000多万元，形成了“养殖+加工+品牌打造”的东兴海鸭蛋产业发展之路。2022年，东兴海鸭蛋地理标志成为证明商标注册。

　　每一枚东兴海鸭蛋，都承载着大海的馈赠和红树林的呵护，是自然与人文的完美结合。它们不仅滋养了我们的身体，更温暖了我们的心灵。让我们一同珍惜这份来自大自然的馈赠，品尝东兴海鸭蛋带来的美味与健康，感受那份来自遥远海边的深情厚谊。

　　

　　

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