近年来，陵水市场监管局陵城市监所以加强市监所标准化规范化建设为引领，探索“舌尖上的托管”新监管模式，结合近期公布的《海南省校外托管机构管理若干规定》，通过下好先手棋、管好责任田、打好组合拳的三步走策略，扎实推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，构建“低成本、强监管、常震慑”的校外托管食品安全监管体系，推动辖区食品安全治理水平不断提升。

　　一、下好先手棋，夯实基层监管根基

　　陵城市监所认真分析总结经验，深化规律认识，充分利用暑假黄金时间，彻底改变开学后校外托管机构整改难的问题，提前谋划、提前介入，于暑假前一个月，对辖区53家校外托管开展全覆盖检查。对标学校食堂的D级高风险监管要求，逐家建立辖区校外托管食堂的问题整改台账，并要求9月1日前完成整改工作。

　　二、管好责任田，提升基层监管效能

　　为严格落实食品安全“两个责任”，陵城市监所积极推动校外托管食堂后厨等功能区设施设备改造、升级，推动“明厨亮灶”建设。针对经营者整改中遇到的难题开展集中培训、一对一指导等方式引导企业树立“食安在心、健康为上”的经营理念，主动加入对厨房硬件软件的改造升级工作中去。督促53家校外托管在暑假期间对178项问题完成整改，逐步完成“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%的建设，实现校外托管食堂食品加工制作关键过程的可视化展示。

　　三、打好组合拳，加大基层监管力度

　　近期，陵城市监所牵头联合教育、公安、综合执法等4部门采用蹲点摸排“黑托管”、“四不两直”突击检查等方式开展校外托管专项执法，发现13家未纳入监管的校外午托，立即采取智慧化严管措施，迅速取缔7家无证无照“黑托管”，确保1日内“清零”;对5家持证校外午托问题限期整改;对1家证后核查不符合条件且拒不整改的校外午托撤消《食品经营许可证》;对暑假期间已完成整改的校外午托“无事不扰”，合理配置监管资源，实现监管的精准化、智能化。

　　下一步，陵城市监所将不断深入推进市监所“两化”建设工作，紧紧围绕行风建设，以星级市监所为标准提高管理要求、创新监管手段、提升履职能力，推动辖区食品安全监管工作做实做细，守护舌尖上的安全。

原文链接：https://amr.hainan.gov.cn/yw/gzdt/202410/t20241017_3749828.html
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