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圆满完成西北五省（区）政协助推服务丝绸之路经济带建设联席会议食品安全保障工作

时间:2023-08-27 来源:青海省市场监督管理局作者:佚名

　　为做好西北五省（区）政协助推服务丝绸之路经济带建设联席会议期间餐饮服务食品安全保障工作，省市场监管局统筹安排，周密部署，多措并举，对供餐单位实施全流程、全方位、全链条驻点监管，筑牢食品安全防线，圆满完成了任务期间的各项工作。

　　高度重视，提前介入，全面排查隐患。省市场监管局周密部署制定了详细的工作方案和应急预案，提前依照《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》的规定对供餐单位的食品安全隐患进行排查，提出整改意见，并与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，会前对保障单位进行全面细致的检查，要求各保障单位提高政治站位、落实主体责任、规范操作加工，切实做好会议期间餐饮服务食品安全工作。

　　过程严管，技术支撑，全程无缝保障。会议期间，选派两名人员驻点保障，工作人员严格按照相关规定的要求，对供餐单位从业人员的健康证明文件、从业人员晨检、食材验收、索票索证、库存管理、加工制作、凉菜制作、食品添加剂使用和管理、配餐、餐用具洗消、食品留样等实施全过程监管。对存在的问题当场提出整改意见，要求供餐单位立即整改。此外，驻点保障人员通过食品安全快检设备，对供餐单位菜谱中所需的蔬菜等原材料随机取样进行检测，共检测农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等项目20批次样品，其中1批次食材中甲醛呈阳性，及时要求保障单位合规处置，从源头上有效的控制了食品安全风险。

　　此次会议历时4天，共保障400余人（次）安全用餐，圆满完成西北五省（区）政协助推服务丝绸之路经济带建设联席会议期间食品安全保障工作，实现会议期间食品安全“零事故”。

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=858870DB-9BEE-459B-8D46-EFF9AAE36E55
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