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《四川省市场监督管理局办公室关于印发食品销售企业食品安全管理制度范本的通知》解读

时间:2022-12-31 来源:四川省市场监督管理局作者:佚名

　　为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，四川省市场监管局制定了食品销售企业食品安全管理制度范本，现解读如下：

　　一、制定依据

　　范本依据食品安全法及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求制订，立足于建立企业落实食品安全主体责任工作机制。

　　二、主要内容

　　包括食品销售企业食品安全管理责任制度、主要负责人食品安全职责、食品安全总监职责、食品安全员守则、食品安全知识培训考核管理制度、食品安全日管控制度、食品安全周排查制度、食品安全月调度制度等八项制度范本。

　　食品安全管理责任制度抓总，明确企业食品安全管理实行分层级责任制，加强食品安全自查和风险管控，强化对员工食品安全知识培训，严格食品安全工作表彰奖励或惩处；细化企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员食品安全职责制度，明确人员任命、主要职责、履职程序等；细化制定食品安全日管控、周排查、月调度制度，分别从制度建设、人员管理、过程控制、履职情况等方面细化食品安全自查清单，方便照单履职、排查风险隐患；细化食品安全知识培训考核管理制度，明确培训经费保障，每月至少组织一次培训考核，经考核不能胜任岗位的应当调岗，档案资料保存期限不少于1年。

　　三、制定目的

　　范本内容全面、简洁明了，可帮助食品销售企业尤其是小微企业解决食品安全管理制度制定难、不规范、不全面等难题，方便企业在制定食品安全管理制度时，结合自身实际按图索骥、照本拟制，提高食品安全管理能力和水平。

原文链接：http://scjgj.sc.gov.cn/scjgj/c104491/2022/12/27/3c8b62fd66714b7380cb0e75a78c3c2c.shtml
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