邵阳新闻网5月27日讯（通讯员 曾少石）5月26日，邵阳市市场监管局下发通知，部署2022年“三考”食品安全保障工作。

　　为做好“三考”食品安全保障工作，该局成立2022年邵阳市“三考”食品安全保障工作领导小组，要求对各考点采取定人、定岗、定位监管，责任到人，对考点、集中食宿点及其周边食品经营单位实施全程食品安全监督。市局主要领导和分管领导负责全市“三考”期间工作的综合协调和市区现场督查、应急处置。

　　重点抓考前八项严查。一是严查食品经营单位食品安全管理组织、管理制度设立落实情况；二是严查食品生产经营场所布局设置、设备设施运行情况；三是严查食品生产加工制作过程食品安全监督检查情况，“三考”期间，不得制售使用冷菜类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄菜、野生磨茹、发芽土豆等高风险食品，从严审查校园及周边销售的洗衣液奶茶、自嗨锅等重点品种进货渠道和合格证明文件；四是严查直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生消毒情况；五是严查食品从业人员《健康证》及健康状况；六是严查学校原材料采购及留样情况；七是督促学校引导和普及对学生的健康教育，要求学生不买、不吃来源不明的饭菜，不到学校周边不洁净的菜馆就餐，不买、不吃学校周边食品摊贩即时加工的不卫生小吃，不到学校及周边食品经营店购买食用各类色泽鲜艳的不卫生零食；八是严查新冠疫情常态化防控措施的落实情况。

　　突出抓驻点监管。各地 “三考”期间，各地市场监管部门要督促学校、企业落实好主体责任。考中要严格检查食品经营单位食品采购、食品存放、从业人员健康、加工环境、加工程序、餐饮具清洗消毒、备餐与供餐、食品进货检检验及台账等内容。考中各地要对食品生产加工制作环节进行动态监督，填写相应监管文书。市局将实时对四区局监管的经营主体进行督查，对存在问题的，下发交办函。

　　各地要结合当前“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求，各单位主要领导要亲自抓，分管领导要具体抓，召开好相关工作部署动员会，落实好属地监管责任，加大对考点食材及餐饮具的抽检力度，压实企业的主体责任，严格审查原材料的采购渠道和合格证明文件，“三考”期间，一律使用新鲜原材料及调味品，不得使用冷冻（藏）食品，严控加工过程，严控餐饮具的清洗清毒，严控从业人员的健康管理。