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制止餐饮浪费强化食安监管——海西州市场监管局联合州直机关事务管理局开展机关食堂食品安全监督检查

时间:2022-04-16 来源:青海省市场监督管理局作者:佚名

　　为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，海西州市场监管局、州直机关事务管理局按照工作职责分工，联合开展了以加强食品安全监管，提高餐饮服务质量，制止餐饮浪费为重点内容的监督检查。

　　检查组先后前往州财政局、州公安局两家机关食堂，通过实地检查、查阅资料、现场询问等方式，对制止餐饮浪费和食品安全状况进行检查，重点查看机关食堂是否将制止餐饮浪费行为纳入常态化管理，是否严控原材料采购储存和餐饮加工、制作、供餐全过程中的浪费行为。同时，对食品原料进货查验、从业人员健康管理、就餐环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等情况进行监督检查。

　　检查中发现，各机关食堂对“厉行节约、反对浪费”相关工作都十分重视，并开展了多途径、全方位的宣传活动，在供餐形式和器皿上进行优化以控制源头减少浪费，但也存在食品留样不规范，“4D”厨房管理模式落实不到位，从业人员食品安全知识欠缺等问题，执法人员对存在的问题当场指出，并责令立即整改。

　　下一步，我局将进一步加大联合检查力度，强化宣传教育，督促各机关食堂更细更实做好“制止餐饮浪费行为”和食品安全工作。

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=5916C7A7-7DB0-4A19-BF19-5E3F60B70C67
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