随着气温升高，又到了野生蘑菇、野菜生长旺盛的季节，全国因采摘食用野生蘑菇、来源不明的野菜而引起的中毒事件时有发生。近期饮用自泡药酒、误食醇基燃料中毒事件屡见媒体报道。为预防和控制食用野生蘑菇、野菜、自泡药酒、醇基燃料等导致的中毒事件，切实维护广大人民群众的身体健康与生命安全，湖南省市场监督管理局发布以下消费警示：

　　一、要了解野生蘑菇、野菜中毒的危害性。野生蘑菇、野菜毒性成分复杂，中毒表现各异，发病急，死亡率高，且没有特效疗法。

　　二、不要随意采食、购买难以分辨的野生蘑菇。预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的蘑菇，没吃过或不认识的，也不要轻易食用。

　　三、慎重采摘、食用野菜。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不认识、不熟悉、不新鲜的野菜不采、不吃；卫生环境较差的公园、城市公共绿地和公路周边可能遭受污染的野菜也不要采摘食用。

　　四、餐饮单位要采购、加工、经营曾食用过且未引起食物中毒的常见野菜、野生蘑菇。学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐等餐饮单位不得加工制作野生蘑菇、野菜等高风险食品。

　　五、不喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。不使用断肠草、乌头、附子等含有有毒成分的中草药浸泡药酒。

　　六、不喝无标签标识的白酒，谨防误食醇基燃料。餐饮单位及个人应尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。

　　七、食用野菜、野生蘑菇、自泡药酒、醇基燃料后，一旦出现头晕恶心、口唇发麻、四肢无力、呼吸急促等疑似中毒症状，要尽早采取应急措施，可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐，迅速排除毒素，同时拨打120急救电话，尽快赶到医疗机构接受救治，并留存病历和化验报告等相关资料。发现餐饮单位或市场有制售毒野菜或毒蘑菇行为的，请及时拨打12315进行举报。

　　    湖南省市场监管局食品抽检处 宣

　　    2022年3月30日

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