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青海省市场监督管理局“你点我检”风险预警系列（一）谨慎！勿把“莽草”当“八角”

时间:2022-03-19 来源:青海省市场监督管理局作者:佚名

　　听说过很多假奶粉、假药、假大米等等，但您听说过平时用作香料的“八角”也有假的吗？最近网上曝光了有不良商家用形状、气味都跟八角很相似的“莽草”掺杂在八角中售卖。“莽草”究竟是什么？和“八角”有什么区别？误把“莽草”当“八角”烹调食用又会对人体产生什么危害呢？下面就由青海省市场监督管理局带您一起来学习“莽草”和“八角”的区别吧！

　　一、什么是“莽草”？

　　莽草是一种野生草本植物，别称芒草、春草、菵草、石桂、红桂、鼠莽、骨底搜、山木蟹、山大茴。其性味辛，性温，有毒。根据中医古书记载，莽草具有很高的药用价值：祛风止痛；消肿散结；杀虫止痒。药用方法为外用：适量，捣敷；研未调敷；或煎水熏洗、含漱。

　　二、误食“莽草”对身体有什么危害

　　“莽草”和“八角”虽然都属于木兰科，形态也十分相似，但是莽草有剧毒，枝、叶、根、果均有毒，尤其是果壳毒性最大，作为调料食用会引起中毒。莽草中含有莽草毒素，其毒害作用为直接刺激消化道粘膜，经消化道吸收进入间脑、延脑，使呼吸中枢和血管运动中枢功能失常，并麻痹运动神经末梢。轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔放大，血压下降，甚至危及生命。因此，购买大料时一定要留心，避免买到有毒的莽草。

　　三、如何鉴别“莽草”与“八角”

　　下面我们就来说说如何区分“莽草”和“八角”。

　　莽草的果实多为8~13瓣，顶端呈较尖的鸟喙状，向后弯曲；果皮薄，味微苦；果柄短，平直或微弯。

　　大料的果实多为8瓣，顶端呈较钝的鸟喙状；果皮厚，有较浓郁的的香气；果柄较长，弯曲。

　　此外，八角角内是有一粒果实的，一般八角的果实会比莽草的大很多，所以会把角撑得很大。而莽草果实很小，所以莽草的角会很干瘪，很难看。买八角看角是不是丰满也是区别方法之一。

　　还可以通过闻气味和品尝的方法：正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假大料味淡，有一股类似樟脑、松针的气味，口嚼有麻舌感。

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=9AA46309-1FF8-4149-AD79-53AE6E8A4AD3
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