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冷藏蔬果学会这一招，保存期延长1周！太省了~

时间:2022-03-10 来源:福建省市场监督管理局(知识产权局) 作者:佚名

　　冰箱不是保险箱，当我们把蔬果放到冰箱中冷藏时，时间一长，非但食材会变得不新鲜，甚至还会腐烂。

　　那么，我们有没有方法可以延长蔬果的保存时间呢？

　　用保鲜袋！

　　顾名思义，保鲜袋的主要功效是用来保鲜的。

　　平时，我们经常会用它来保存菜品熟食，来防止污染或串味，其实，它还可以为新鲜的蔬果保鲜！

　　保证温度

　　我们所有的水果，尤其蔬菜，采摘后仍有生命活动，会需要氧气水分，需要消耗自身的营养物质，还会产生乙烯。

　　保鲜袋包裹后，它的氧分压会越来越低，会达到理想状态，这是保鲜袋的最大作用。

　　保证湿度

　　水果腐烂一方面是因为水分丢失，放入保鲜袋中会防止水分进一步丢失。

　　一般蔬果放到冰箱里，它的保质期可能就两天到三天，加了保鲜袋以后，不同的蔬菜水果，它的保鲜时间一般会延长六天到八天不等。

　　隔绝氧气，避免细菌侵蚀

　　保鲜袋口经过密封处理，可以隔绝一部分氧气，甚至还能防止冰箱内细菌的“交叉感染”，故而可以延长蔬果的保存期限。

　　保鲜袋可冷冻

　　保鲜袋的耐低温特别好，在冰箱的温度下不会分解，也不会产生有害物质，所以用保鲜袋包裹冷冻食物是很安全的。

　　只不过，它的实际保险效果没有我们想象中那么好。

　　因为，冷冻时细菌已经无法生存了，这个温度下加了保鲜袋意义不太大，只是隔绝与外界的接触，包括减少细菌侵染及食物之间的交叉感染。

原文链接：http://scjgj.fujian.gov.cn/zt/fjscjgyqbb/fkzs/202110/t20211008_5701222.htm
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