锡林郭勒盟

　　为守护好2022年春季学校开学“第一餐”，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，锡林郭勒盟市场监管局部署全盟开展春季学校食堂及周边餐饮单位专项检查，严把学校食品安全关，全力为学校师生营造安全放心的食品安全环境。

　　

　　

　　一是落实主体责任。督促各学校严格落实食品安全第一责任人责任，健全校园食品安全规章制度，明确食品安全管理人员和各岗位的安全职责，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全学校食品安全应急预案，切实做好食品安全及疫情防控相关工作。

　　

　　

　　二是全面自查自纠。要求各类学校食堂利用内蒙古风控平台，定期开展信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等关键环节控制点自查，及时排查食品安全风险隐患。 

　　

　　

　　三是强化监督检查。对辖区内各类学校食堂、校园周边餐饮单位、校外托管机构（小饭桌）进行全覆盖检查，重点检查食品安全管理、食品经营许可、环境卫生、从业人员健康管理、原料采购索证索票、餐具清洗消毒、食品加工、食品留样、食品添加剂使用等各项制度落实情况，严查严管进货查验把关不严、索证索票不全、餐饮具清洗消毒不合格、未规范留样、环境脏乱差、不持证上岗、不及时清理腐败变质和超过保质期的食品、违规使用食品添加剂等食品安全问题。对发现的问题，要求学校和餐饮服务单位立即整改，对整改完成的单位，重新复查验收，确保隐患问题彻底整改。

　　

　　

　　四是广泛宣传教育。通过现场指导、微信工作群、举办专题培训班等形式，加强食品安全法律法规宣传教育，提高师生食品安全意识。积极开展以“光盘行动”为主题的文明餐桌行动，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，努力营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围，切实提高广大学生节约意识。

　　乌兰察布市

　　3月1日，乌兰察布市市场监管局抽调相关执法人员组成督察组，对全市校园餐饮食品安全检查工作开展督导。

　　在集宁区督导期间，督导组随机抽取集宁区蒙古族幼儿园，就幼儿园食堂环境卫生、人员健康、水质检测、食材购进、流程布局及相关制度、登记表格的准备情况等方面进行了检查。

　　督导组强调，假期前开封未使用的食材，经过了寒假假期存储环境变化，极易发生变质腐败现象，自来水末梢水长期未使用易滋生细菌，属地监管人员一定要做好各学校食堂的剩余食材和末梢水的清理工作，同时要对厨房加工使用的工具及制餐环境进行全面清理，涉及食品安全管理的各项制度一定要执行到位，相关记录要配齐配全，为新学期的学校餐饮食品安全工作打下扎实基础。

　　督导组要求，目前受疫情影响，各级市场监督管理部门工作任务较重，但是校园餐饮食品安全事关学生教师这个关系国家未来的群体，学校食堂经营主体一定要把校园食堂餐饮食品安全作为当前各项工作的重中之重，把工作重心移向学生群体的食品安全和身体健康，同时要按照乌兰察布市市局文件要求，结合当前乌兰察布市开展食品安全示范城市创建工作，借春季开学季食品安全检查整改之机“抓重点、破难点、提亮点”，开展好校园食堂软硬件的提档升级工作，努力提升乌兰察布市校园食堂的餐饮食品安全管理水平，有效杜绝校园食堂食品安全事故，全面打造校园食堂安全用餐环境。

　　二连浩特市

　　为进一步提高学校食品安全管理水平，共同维护校园食品安全良好环境，3月4日，二连浩特市市场监管局联合教科局开展学校食堂食品安全专项检查。

　　

　　

　　▲检查组深入学校、幼儿园食堂开展食品安全专项督查检查

　　检查组先后来到第一中学、民族幼儿园，深入校园食堂调料存储间、餐厅、操作间、留样室等重点区域进行检查。重点检查环境卫生、餐具清洗消毒、库房剩余食材清理、原料采购索证索票、食品留样等，对检查中发现的问题当场下达整改通知，并要求限期完成整改。

　　

　　

　　▲讲解《中华人民共和国食品安全法》等法规

　　检查期间，执法人员对《中华人民共和国食品安全法》进行了宣传讲解，进一步明确学校食堂食品安全责任，要求各学校食堂严格落实食品安全主体责任和食品安全各项管理制度，对从业人员加强培训，强化食品安全责任意识，开展食品安全自查自纠，消除各类食品安全隐患。

　　下一步，二连浩特市市场监管局将对全市学校、托幼机构食堂进行全面排查，针对检查中发现的问题开展“回头看”，确保问题整改落实到位，为广大师生饮食安全保驾护航。

原文链接：http://amr.nmg.gov.cn/zw/jcdt/202203/t20220308_2013935.html
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